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¡Descubre los platos canarios más tradicionales de nuestra carta!

 

En Mesón Los Ángeles estamos especializados en la cocina de nuestra tierra, Canarias. Entre nuestros platos nunca faltan esos platos de antaño, esos que evocan recuerdos de nuestros abuelos o nuestros padres, los sabores de siempre y los aromas que te hacen sentir como en casa, ¡Hoy te invitamos a que descubras con nosotros los platos canarios más tradicionales de nuestro restaurante!

 

  • Rancho canario: Haga frío o haga calor, los martes se come rancho en nuestro mesón. ¡Esto es ya como una tradición! Una de nuestras elaboraciones canarias estrella, que no encontrarás en carta, pero que puedes disfrutar en nuestro menú del día. Se trata de un plato típico muy completo, con su costilla salada, sus garbanzos, papas, fideos... ¡Corre porque suele volar!
  • Escaldón de gofio: Uno de nuestros platos más castizos. El ingrediente principal que le da su característico sabor es el gofio. ¿Sabías qué los aborígenes de Tenerife, los guanches, ya lo consumían antes de la llegada de los castellanos? Así, tras la conquista de Canarias aumenta la variedad de cereales que se utilizaban, ya no sólo se prepara con trigo y cebada, también se comienza a elaborar con millo. En nuestro restaurante le damos el toque perfecto al escaldón con mojo rojo y verde y nuestra costilla salada. ¡Te vas a chupar los dedos!

 

 

  • Carne fiesta: ¿A quién no le gusta nuestro plato canario más parrandero? La carne fiesta es un plato de cochino/cerdo en adobo que se popularizó en festejos y romerías. Pronto pasó a formar parte de la carta de los restaurantes y guachinches gracias a su gran sabor. Con el paso de los años la receta ha ido variando, pero por norma general sus ingredientes son: carne de cochino frita, pimentón, comino, tomillo, perejil, ajo y vinagre. ¿Cómo lo preparas tú? ¿Eres de los que le exprime el limón a la carne fiesta para darle "ese toque"?
  • Bacalao encebollado: ¡El bacalao encebollado es uno de los platos típicos de las Islas, y es habitual encontrarlo en las mesas de las celebraciones por Navidad! Aunque siempre es buen momento para consumirlo y por eso, en nuestra carta podrás encontrarlo durante todo el año. Nosotros lo preparamos de forma tradicional con cebolla, pimiento y aceitunas, acompañado de papas arrugadas.

 

 

  • Quesillo canario con miel de palma y nata casera: Uno de los postres más típicos de las Islas, junto al bienmesabe o el frangollo, es el quesillo. Perfecto para terminar una cena o almuerzo como se merece, en nuestro restaurante lo acopañamos de miel de palma y una bolita de nata casera. ¡Solo apto para golosos!

Si te has quedado con ganas de conocer más platos canarios de nuestra carta pues verlos aquí. ¡Te esperamos pronto para disfrutar de alguno de estos manjares!

 

 

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